Verdicchio di Matelica Villa Marilla - Marco Gatti

Da uve coltivate in un'unica parcella e da vendemmia con raccolta esclusivamente manuale nasce questo Verdicchio in purezza: in seguito a diraspatura gli acini vengono pressati in maniera soffice ed il mosto fermenta in contenitori d'acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento successivo avviene in serbatoi di acciaio per circa sei mesi. Di color giallo paglierino con riflessi dorati mostra un bouquet sbarazzino e sfaccettato in cui predominano cedro, mela gialla, aneto, liquirizia ed altre erbe aromatiche. Sorso mediamente strutturato, succoso che si trascina dietro tanta sostanza da culminare in un finale salato che genera una perfetta armonia tra freschezza e mineralità.