Benedè Catarratto - Alessandro Di Camporeale
Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di Settembre e pigiate sofficemente; successivamente avviene una fermentazione in vasca d'acciaio della durata di 15 giorni cui seguirà un affinamento sempre in vasca d'acciaio di 6 mesi sulle fecce prima della messa in bottiglia. Di colore giallo...