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VITIGNI
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Prezzo
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9,00 € - 10,00 €
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Vinificazione ed Affinamento
Vinificazione ed Affinamento
Tipologia
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Vitigno Bianco
Vitigno Bianco
Gradazione
Gradazione
L’azienda si trova a Staffolo borgo medievale sulle colline marchigiane a poca distanza dal mare. Il podere si trova alle sorgenti del Cesola, un affluente dell’Esino, in una vallata con un microclima ideale per la coltivazione della vite, con importanti escursioni termiche giornaliere. I Terreni sono argillosi e calcarei con una presenza sabbiosa e minerale di origine marina. Failoni coltiva dal 1990 i vitigni rappresentativi delle Marche da cui si ricavano vini di fama nazionale: Verdicchio dei Castelli di Jesi(100% verdicchio), Rosso Piceno ed Esìno Rosso in cui sono presenti in percentuali differenti Montepulciano e Sangiovese.
Ci sono 2 prodotti.
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Nei primi 10 giorni di Ottobre l'uva viene raccolta in cassette, ed in seguito pressata in maniera soffice. La fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni in botti di acciaio con mosto in limpidezza ed a temperatura controllata tra i 15°C ed i 18°C. Affinamento in botti di acciaio per...
Uvaggio di Sangiovese e Montepulciano con maturazione a metà tra acciaio e tonneau di rovere francese da 7.50 hl. L'Uva viene raccolta in cassette, ed in seguito a diraspatura messa a fermentare e macerare con le bucce ed utilizzo di lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, le vinacce...
