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Ven Crud Sabbioneta Rosato IGP - Corte Pagliare Verdieri

10,00 €

“Ven Crüd” è il nome dato dai vecchi contadini di vino che “l’hamia buì in sli grati” (non ha fermentato sulle bucce). Viene vinicato con il mosto. Il vino non è domato ma condotto alla sua naturale espressione senza celare quanto annata e territorio gli hanno concesso. Con la sua bocca matura,...

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Negroamaro Rosato - Pietregiovani

11,00 €

Vendemmia manuale da vitigni 100% Negroamaro ubicati a 100 metri sul livello del mare con fermentazione ed affinamento in serbatoi di acciaio. Colore rosato tendente al melograno emana sentori di amarena e rosa. Vino fruttato, di piacevole beva, con boquet florelae intenso e e fine e con finale...

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Negroamaro Rosso - Pietregiovani

13,00 €

Vendemmia manuale in cassete di plastica nel mese di Settembre da vitigni 100% Negroamaro con maturazione in contenitori di acciaio per una durata di 18 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per almeno altri 12 mesi. Di colore rosso rubino carico, sorprende al naso per l'impronta aromatica...

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Primitivo Rosato - Pietregiovani

14,00 €

Vendemmia manuale da vitigni 100% Primitivo ubicati a 440 metri sul livello del mare con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio dopo una macerazione di 3 ore ed affinamento in vetroresina. Colore rosato corallo tendente al melograno, emana sentori di amarena e rosa....

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Fiano Minutolo Bianco - Pietregiovani

14,00 €

Vendemmia manuale con trasporto in cantina in piccole cassette di plastica da vitigni 95% Minutolo e 5% altre uve a bacca bianca ubicati a 440 metri sul livello del mare con fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni ed affinamento in serbatoi di vetroresina. Colore giallo paglierino...

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Primitivo Rosso Etichetta Bianca - Pietregiovani

14,00 €

Vendemmia manuale da vitigni 100% Primitivo ubicati a 440 metri sul livello del mare con fermentazione ed affinamento in serbatoi di acciaio per il 95% e in legno per il restante 5%. Vino di color rosso rubino con riflessi porpora, concentrato, strutturato e corposo. Frutti rossi e spezie lo...

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Butterfly - Bianco Terre Siciliane - Nibali

14,00 €

Da vigne ad alberello di 60/100 anni di età nasce questo bianco raro vendemmiato tardivamente e vinificato in acciaio per mezzo di lieviti indigeni con successivo affinamento in bottiglia. Di color giallo paglierino con riflessi dorati emana odori fruttati e floreali con carica minerale che...

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IGP Sebino Càlem - Monte Alto

15,00 €

Il Càlem è prodotto con uve nebbiolo, tradizionalmente diffuse e coltivate nelle colline che circondano il lago d'Iseo. Il nome deriva da una specie di ciliegia coltivata nella zona stessa ed il sapore di ciliegia matura si percepisce già all'olfatto. Le uve sono vendemmiate ad inizio ottobre...

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Primitivo Rosso Etichetta Nera - Pietregiovani

16,00 €

Il piccolo grande miracolo di Fabio: un Primitivo come usava un tempo: vendemmia manuale, acini parzialmente appassiti in pianta, gradazioni più elevate ma con un equilibrio strabiliante che ti porta a berne e riberne senza stancarti. Frutto, spezie, profondità minerale e finale salino. Cemento,...

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Campania Rosso Donna Teresa - Mario Portolano

18,00 €

Vino ottenuto da un blend di uve Aglianico e Piedirosso raccolte manualmente in cassetta e portate immediatamente in cantina per essere diraspate e vinificate in acciaio ad una temperatura controllata di circa 25° con una macerazione della durata di circa 2 settimane. In seguito a svinatura,...

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Bim - Passito di Trebbiano - Cavaliera

23,00 €

Da uve di Trebbiano Modenese raccolte manualmente e provenienti da agricoltura biologica, nasce questo vino dolce che sorprende subito gli occhi per il suo colore accattivante. L'appassimento avviene direttamente sulla pianta e l'uva viene raccolta i primi giorni di Dicembre dopo il primo...

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Bilaccio - Toscana Igp - Il Borghetto

35,00 €

La vendemmia si svolge nella prima metà di Ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente in più passaggi filare per filare. Fermentazione per il 30% a grappolo intero tramite lieviti indigeni, 42 giorni di macerazione sulle bucce in serbatoi di cemento da 5400 litri, nessun rimontaggio,...

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