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Dolcetto d'Alba - Giuseppe e Francesco Principiano

11,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte e Serralunga d'Alba su terreno argilloso calcareo nasce questo dolcetto in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente nella seconda decade di Settembre e la vinificazione viene svolta in vasche di acciaio con sistema a cappello emerso e...

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VinesSum sui lieviti - Oro di Diamanti

11,00 €

La vendemmia avviene ad inizio Settembre in maniera manuale con raccolta delle uve in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. La fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed una volta imbottigliato rimane a riposare a contatto coi propri lieviti. Di...

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Pecorino Colli Aprutini Colle dell'Orso - Podere Colle San Massimo

12,00 €

Pecorino in purezza con vitigni piantati su terreno argilloso la cui vendemmia avviene a metà Settembre in maniera manuale dopo un'accurata cernita delle uve. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e maturazione in acciaio fino all'imbottigliamento con batonnage sulle proprie...

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Friulano - Colli Orientali del Friuli - Spolert Winery

14,00 €

La vendemmia avviene manuale in diverse fasi a Settembre. Durante la vinificazione il 70% dell'uva viene raffreddata e pressata in maniera soffice mentre il restante 30% fa l'alzata di cappello: dopo decantazione statica a freddo, il mosto viene fermentato in vasche di cemento a temperatura...

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Kaid - Sauvignon - Alessandro Di Camporeale

15,00 €

Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di Agosto e pigiate sofficemente; successivamente avviene una fermentazione in vasca d'acciaio della durata di 15 giorni cui seguirà un affinamento sempre in vasca d'acciaio di 6 mesi sulle fecce prima della messa in bottiglia. Colore giallo...

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Langhe Nebbiolo - Giuseppe e Francesco Principiano

15,00 €

Nebbiolo dal colore rubino carico con riflessi granati e forti sentori di rosa, viola e spezie dolci. Vino austero con buon corpo ed ottima persistenza la cui vendemmia manuale avviene in piccole cassette e la fermenazione in vasche di acciaio con macerazione delle vinacce della durata dai 9 ai...

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Marche IGT Passerina Lulù - Dianetti

16,00 €

Da vigne su terreno argilloso, sabbioso e limoso con presenza calcarea nasce questa Passerina in purezza le cui uve vengono vendemmiate manualmente a fine Settembre e trasportate in cantina in piccole casse. La fermentazione alcolica avviene in acciaio ad una temperatura di 18° per circa 15...

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Rosso di Montalcino - Casanuova delle Cerbaie

19,00 €

Da vitigni di Sangiovese grosso su terreno misto argilloso e ricco in scheletro nasce questo rosso la cui vendemmia avviene esclusivamente in maniera manuale per mezzo di cassette forate con selezione nel tavolo di cernita. estrazione intensa con frequenti rimontaggi nelle fasi iniziali della...

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Rosso di Montalcino - Bolsignano

20,00 €

Sangiovese in purezza da vigne di circa 35 anni: in seguito alla diraspapigiatura avviene la fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni con macerazione in acciaio da 20 a 30 giorni a seconda delle annate. Successivamente riposa sulle fecce fini per circa 6 mesi in botte di rovere...

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Kaid Syrah vendemmia tardiva - Alessandro Di Camporeale

26,00 €

Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di Ottobre con raccolta manuale ed accurata selezione dei grappoli migliori. Macerazione sulle bucce della durata di circa 8 giorni a tempreatura controllata, fermentazione alcolica di una settimana a 23/26 °C in vasca di acciaio poi fermata per...

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