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Fleurie Vieilles Vignes - Domaine Joubert

22,90 €

Vendemmia manuale, macerazione semicarbonica a grappolo intero all'interno di vasche di cemento in cui non si aggiungono lieviti e solfiti. 10-12 mesi di affinamento in vecchie botti o cemento a seconda delle annate e nessuna filtrazione. Palato con trama tannica setosa e grande mineralità in un...

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Riesling Spatlese Krettnacher Euchariusberg Alte Reben - Weingut Stefan Muller

23,00 €

Riesling in purezza da piante di 60 anni su suoli ricchi di ardesia: vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea in acciaio fino a metà del mese di Novembre ed affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta elegante al naso con profumi di pesca, frutto...

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Crémant de Limoux - Ultreia

24,00 €

Da vigne 60% Chardonnay e 40% Chenin. Fermentazione in cuve, una parte del vin clair viene affinato in fût e botti grandi a cui seguono 30 mesi sui lieviti. Piacevolezza e cremosità con bollicina fine. Lo Chardonnay dona fragranza ed un accenno di grassezza. Lo Chenin un tocco sapido e minerale....

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Chavignol Sancerre Rosè - Domaine Pierre Martin

24,00 €

Da vitigni di 20-25 anni di età, coltivati su terreni ciottolosi e ghiaiosi nasce questo vino la cui vinificazione si svolge esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in cemento. Un rosato che cerca più la nota fruttata che la vinosità, con bocca freschissima: vena...

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Bordeaux Rouge Domaine de Valmengaux - Domaine de Valmengaux

24,00 €

Sa vigne di 30-70 anni di età su terreno argilloso e calcareo nasce questo blend in predominanza Merlot con piccola percentuale di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Vendemmia manuale che avviene nella seconda decade di Settembre per mezzo di lieviti indigeni e fermentazione termoregolata...

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Bourgogne Pinot Noir Epineuil - Garnier et Fils

24,00 €

Dal villaggio di Epineuil, a nord-est di Chablis, un Pinot Nero fruttatissimo e delicato. Vinificazione con fermentazioni spontanee in tini troncoconici e affinamento in barrique dal terzo passaggio in avanti. Attraverso il colore rosso ciliegia del vino si possono immaginare al naso frutti a...

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Chablis - Garnier et Fils

24,00 €

I terreni di Maligny, Ligny e Villy costituiscono, in ordine di importanza, il blend di questo Chablis dove ogni comune porta il proprio carattere. La vendemmia delle uve si svolge manualmente da vigneti da coltivazione biologica ubicati su di un terreno kimmeridgiano argilloso-calcareo. Nove...

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Chavignol Sancerre Rouge - Domaine Pierre Martin

25,00 €

Da vitigni di 50 anni di età, coltivati su terreni ciottolosi, ghiaiosi e misto di argilla e calcare nasce questo vino la cui vinificazione si svolge per mezzo di lieviti naturali in cemento e barrique. Esplosione di frutti rossi come mirtilli, ciliegia, una nota vagamente erbacea che...

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Gewurztraminer Rittersberg Classique - Jean-Paul Schmitt

25,00 €

Il più aromatico dei bianchi di Schmitt proviene da un mix di vigne giovani e vecchie, fino ai 65 anni d’età, e al fine di preservare l’integrità degli aromi primari, viene vinificato completamente in vasche d’acciaio. Le note di litchi, petalo di rosa e miele spalancano le porte ad un palato...

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Vouvray sec Les Enfers - Domaine de Beaumont Mathieu Cosme

25,00 €

Dalla parcella meglio esposta delle vigne del Domaine nasce questo Chenin Blanc in purezza da vigne di circa 40 anni di età. Vendemmia esclusivamente manuale con fermentazione ed affinamento per 12 mesi in tonneaux. Vino spettacolare, affascinante vera e propria esplosione gustativa al palato:...

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Morgon Cote Du Py - Domaine Joubert

25,90 €

Cote du Py è sottozona di gran pregio da terreni di scisti argillosi e calcarei. Macerazione carbonica della durata di 15 giorni, nessun pesticida, nessun fungicida utilizzati nei vigneti, nessuna aggiunta di lievito o solforosa E nessuna filtrazione. L'uva fermenta e basta. Gamay fresco ed...

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Bourgogne Hautes-Cotes de Baune Rouge Derrière Montbard- Domaine Denis Fouquerand

26,00 €

Fermentazione spontanea in cuve, 20 giorni circa di macerazione e un ulteriore anno di affinamento in acciaio. Vino dinamico e di beva, di grande precisione aromatica e purezza. Il corpo è piacevolmente voluminoso, con tannini setosi e gioca sui richiami ai frutti di bosco, cacao in polvere e...

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Bourgogne Pinot Noir - Domaine Schaller

26,00 €

Da vigne su terreni ricchi di argilla e calcare da lotta integrale ecosostenibile, nasce questo Pinot Noir in purezza in seguito a vendemmia esclusivamente manuale. Vino di bella intensità con note di frutti rossi come ciliegia, ribes nero e mora, molto complesso e con tannini naturali dell'uva....

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Bourgogne Rouge Cote Chalonnaise - Ozanon - Chateau de Rougeon

26,00 €

Da vigne di 25 anni di età su terreno argilloso calcareo, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la diraspatura totale con macerazione delle uve e pressatura soffice. Follatura manuale e fermentazione controllata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio...

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Chablis - Domaine Schaller

27,00 €

Produzione su terreno argillo-calcareo del Kimméridgien da vigne vecchie di circa 30 anni piantate con una media densità che fin dai primi millesimi ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali. Fermentazione in acciaio e 10 mesi a contatto con le fecce fini. Secco, lineare e di...

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Chavignol Sancerre Blanc - Domaine Pierre Martin

27,00 €

Da vitigni di 20-25 anni di età, coltivati su terreni ciottolosi, ghiaiosi e misto di argilla e calcare nasce questo vino la cui vinificazione si svolge esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento di 4-6 mesi sulle fecce fini con minimo batonnage. Di color giallo...

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Pet.Nat Petillant Naturelle - Jean-Paul Schmitt

29,00 €

Il Riesling rifermentato in bottiglia di Jean-Paul Schmitt, arriva da vigne di meno di 10 anni di età dal suolo granitico ricco di ciottoli, i quali contribuiscono alla spiccata mineralità che questo vino regala una volta nel calice. 9 grammi litro di zucchero residuo e anidride solforosa...

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Sancerre Tradition - Bernard Fleuriet

32,00 €

Da uve 100% Sauvignon con fermentazione per mezzo di lieviti indigeni che avviene per due terzi in botte grande da 60 Hl ed un terzo in vasche di cemento. vino che sprigiona una grande mineralità vibrante ma allo stesso tempo bilanciata su note vegetali tipiche del vitigno e frutti esotici. Vino...

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Bourgogne Rouge - Domaine Pierre Amiot et Fils

32,00 €

Da vitigni di 30 anni, nasce questo Pinot Noir in purezza. La fermentazione spontanea avviene in cemento per mezzo di lieviti indigeni ed a grappoli interi tra il 50% e l'80% a seconda dell'annata. Affinamento della durata di 15 mesi all'interno di fut bourguignon. Vino di color rosso rubino...

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Chateauneuf du Pape Rouge - Domaine Des Pères de L'Eglise

32,50 €

Uvaggio di Grenache, Mourvedre e Syrah blend dei 4 terroirs di Chateauneuf: fermentazione in cemento della durata di 6 settimane ed affinamento per il 50% in botte grande, per il 30% in botti da 500 l. e per il 20% in cemento. Di color granato intenso con riflessi violacei rivela un profilo...

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