Tavel Rosè - Domaine des Carabiniers
La raccolta manuale delle uve di circa 50 anni di età, viene effettuata di notte per mantenere la freschezza dei grappoli e proteggerne i sapori. Viene effettuata una pressatura soffice, lunga macerazione che dura dalle 24 alle 36 ore per estrarre al meglio gli aromi primari dell'uva. La...