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L'esprit Blanc - Domaine Des Pères de L'Eglise

13,00 €

Uvaggio di Grenache blanc, Clairette e Ugnì blanc la cui fermentazione avviene per l'80% in tini d'acciaio inox e per un 20% in botti da 500 l. con batonnages. Bianco semplice e disinvolto adatto per aperitivi e piatti a base di frutti di mare, si presenta di color giallo paglierino con tenui...

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Riesling Trocken - Weingut Stefan Muller

16,00 €

Riesling secco in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l. Affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta tenue e brillante al colore con un naso che richiama salvia, agrumi e...

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Riesling Kabinett Niedermenninger Sonnenberg Alte Reben - Weingut Stefan Muller

19,00 €

Riesling in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea in acciaio fino a metà del mese di Novembre ed affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta varietale con spiccate note di mela, frutta esotica ed erbe mediterranee. La spiccata acidità...

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Bourgogne Aligotè Arenites - Chateau de Rougeon

20,00 €

Da vigne di 30 anni di età su sabbie granitiche, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato, in modo da preservare gli aromi delle...

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Cour Cheverny Blanc - Philippe Tessier

20,00 €

Da terreni silicio-argillosi e viti giovani di circa 20 anni di età nasce questo Romorantin in purezza, autoctono che ormai cresce solo nella zona di Cheverny. Vendemmia manuale, fermentazione malolattica svolta ed affinamento in vasche di acciaio inox e cemento. Naso che evoca acacia,...

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Bourgogne Blanc - Cuvée Ostrea - Chateau de Rougeon

21,00 €

Da vigne di 10 anni di età su terreno argilloso calcareo, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato e poi in botti di legno, in...

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Riesling Krettnacher Euchariusbergt Trocken - Weingut Stefan Muller

21,50 €

Riesling secco in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l. Affinamento di 9 mesi sui lieviti. Lardesia grigia del suolo conferisce la tipica mineralità. Frutta gialla, agrumi e note...

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Lirac Blanc - Domaine des Carabiniers

22,00 €

La raccolta manuale delle uve viene effettuata di notte per mantenere la freschezza dei grappoli e proteggerne i sapori: pigiadiraspatura con pressatura soffice e macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per alcune ore. Fermentazione controllata a 17° C. con lieviti...

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Riesling Spatlese Krettnacher Euchariusberg Alte Reben - Weingut Stefan Muller

23,00 €

Riesling in purezza da piante di 60 anni su suoli ricchi di ardesia: vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea in acciaio fino a metà del mese di Novembre ed affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta elegante al naso con profumi di pesca, frutto...

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Chavignol Sancerre Rosè - Domaine Pierre Martin

24,00 €

Da vitigni di 20-25 anni di età, coltivati su terreni ciottolosi e ghiaiosi nasce questo vino la cui vinificazione si svolge esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in cemento. Un rosato che cerca più la nota fruttata che la vinosità, con bocca freschissima: vena...

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Chablis - Garnier et Fils

24,00 €

I terreni di Maligny, Ligny e Villy costituiscono, in ordine di importanza, il blend di questo Chablis dove ogni comune porta il proprio carattere. La vendemmia delle uve si svolge manualmente da vigneti da coltivazione biologica ubicati su di un terreno kimmeridgiano argilloso-calcareo. Nove...

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Gewurztraminer Rittersberg Classique - Jean-Paul Schmitt

25,00 €

Il più aromatico dei bianchi di Schmitt proviene da un mix di vigne giovani e vecchie, fino ai 65 anni d’età, e al fine di preservare l’integrità degli aromi primari, viene vinificato completamente in vasche d’acciaio. Le note di litchi, petalo di rosa e miele spalancano le porte ad un palato...

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Vouvray sec Les Enfers - Domaine de Beaumont Mathieu Cosme

25,00 €

Dalla parcella meglio esposta delle vigne del Domaine nasce questo Chenin Blanc in purezza da vigne di circa 40 anni di età. Vendemmia esclusivamente manuale con fermentazione ed affinamento per 12 mesi in tonneaux. Vino spettacolare, affascinante vera e propria esplosione gustativa al palato:...

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Chablis - Domaine Schaller

27,00 €

Produzione su terreno argillo-calcareo del Kimméridgien da vigne vecchie di circa 30 anni piantate con una media densità che fin dai primi millesimi ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali. Fermentazione in acciaio e 10 mesi a contatto con le fecce fini. Secco, lineare e di...

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Chavignol Sancerre Blanc - Domaine Pierre Martin

27,00 €

Da vitigni di 20-25 anni di età, coltivati su terreni ciottolosi, ghiaiosi e misto di argilla e calcare nasce questo vino la cui vinificazione si svolge esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento di 4-6 mesi sulle fecce fini con minimo batonnage. Di color giallo...

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Sancerre Tradition - Bernard Fleuriet

32,00 €

Da uve 100% Sauvignon con fermentazione per mezzo di lieviti indigeni che avviene per due terzi in botte grande da 60 Hl ed un terzo in vasche di cemento. vino che sprigiona una grande mineralità vibrante ma allo stesso tempo bilanciata su note vegetali tipiche del vitigno e frutti esotici. Vino...

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Sancerre Les Monts Damnès - Domaine Pierre Martin

35,00 €

Da viti di 35 anni di età nasce questo Sancerre Grand Cru su di un pendio esposto a Sud su suolo calcareo Kimmeridgiano. Pratica agricola sostenibile senza utilizzo di diserbanti e pesticidi e fermentazione spontanea attraverso l'utilizzo di lieviti indigeni. Vinificazione in serbatoi di acciaio...

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Sancerre Cote de Marloup - Bernard Fleuriet

38,00 €

Da uve 100% Sauvignon con fermentazione per mezzo di lieviti indigeni che avviene in vasche di cemento e che affina oltre un anno in bottiglia. Cru di terre bianche da vitigni di 35 anni di età che emana aromi di frutta tropicale e frutta bianca. Minerale, con una bella sapidità e dal perfetto...

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