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Piemonte Chardonnay - Giuseppe e Francesco Principiano

12,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte d'Alba su terreno calcareo nasce questo Chardonnay 100% in purezza. Vendemmia manuale nei primi 10 giorni di Settembre e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 15 ed i 17 gradi. Affinamento in botti di acciaio inox per...

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"Petit" Derthona Timorasso - Giacomo Boveri

13,00 €

Da uve 100% Timorasso da vendemmia esclusivamente manuale: il timorasso di entrata dell'azienda dalle piante più giovani delle vigne aziendali. Cristallino e brillante, sapido, fresco e scattante. Fermentazione in acciaio, 6 mesi sulle fecce nobili e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Color...

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Mottobello - Colline Novaresi Bianco - Francesco Brigatti

14,00 €

La vendemmia avviene manualmente a fine Settembre da uve a bacca bianca autoctone come erbaluce e Greco Novarese. In seguito a pigiatura soffice si svolge una macerazione del mosto per circa 8 ore sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento di 4...

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Langhe Arneis Ugo Lequio

14,90 €

Prodotto con uve bianche 100% Arneis dai vigneti ubicati a guarene d'Alba in seguito a vendemmia manuale. Dopo la pressatura soffice dell'uva il mosto viene decantato a freddo e messo a fermentare ad una temperatura di 13 gradi a cui segue un affinamento in serbatoi di acciaio inox per sei mesi...

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Roero Bianco - Alberto Oggero

15,00 €

La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Settembre e durante la vinificazione, effettuata per mezzo di lieviti indigeni, il 50% del grappolo viene pressato con fermentazione del succo ed il restante 50% macerato per tre giorni. L'affinamento si svolge il 50% in acciaio ed il...

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El Campesino - Sauvignon - Andrea Scovero

17,50 €

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente dopo aver fatto un diradamento di circa un mese prima per ottenere una migliore qualità dei frutti. La pigiatura viene fatta meccanicamente mi in modo morbido per non rompere eccessivamente l'acino. Le uve vengono lasciate a contatto con le...

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Valle dei Lunghi Vino Bianco - Alberto Oggero

20,00 €

La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Settembre e durante la vinificazione, effettuata per mezzo di lieviti indigeni, vi è una macerazione delle uve della durata di 10 giorni a cappello sommerso. L'affinamento si svolge in cemento per 14 mesi ed un anno in bottiglia senza...

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Bianco Ventoinfaccia Timorasso - BriccoBracchi

21,00 €

Da uve 100% Timorasso da vendemmia esclusivamente manuale: fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni e 25 giorni di macerazione con lenti rimontaggi e follature manuali. L'affinamento avviene sulle fecce fini all'interno di botti di rovere esauste per una durata di circa 18 mesi....

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