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Quercus Sabbioneta Rosso IGP - Corte Pagliare Verdieri

10,00 €

“Quercus” è un vino nato dalla volontà di elevare ed innnovare il territoriotramite un prodotto in grado dievolvere e migliorare negli anni grazie ad un’accurata selezione ed un lungo affnamento. Chi lo gusta potrà apprezzare nuove sfaccettature di profumi e sapori del Lambrusco Salamino....

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Ermes Nuvola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro sui lieviti secco frizzante - Cavaliera

11,00 €

Vino fruttato di colore rosso porpora con naso vinoso che riporta profumi di frutti rossi e fiori come la viola. Macerazione a temperatura controllata, fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in bottiglia sur lie con semisboccatura nel mese di Giugno 2021. Lieviti indigeni...

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Ermes Lambrusco Grasparossa di Castelvetro secco frizzante - Cavaliera

11,00 €

Vino fruttato di colore rosso porpora con naso vinoso che riporta profumi di frutti rossi. Macerazione a temperatura controllata, fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in bottiglia con sboccatura a la volè. Lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa. Uve da agricoltura...

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Guerro Nuvola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro sui lieviti secco frizzante - Cavaliera

11,00 €

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Guerro Lambrusco Grasparossa di Castelvetro secco frizzante - Cavaliera

11,00 €

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Galvano - Croci

12,00 €

Le uve Barbera e Bonarda vengono raccolte manualmente e poi macerate in acciaio per circa 15/20 giorni, cui seguirà la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti (sur lie), con affinamento in vasca per 8 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi. il tutto eseguito nel massimo rispetto...

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Brivo - Vino Rosso Radici - Terre di Macerato

13,00 €

La vendemmia avviene nelle prime 2 settimane di Settembre con l'uva raccolta manualmente in diverse giornate in cassette da 30 kg, diraspata e pigiata in maniera soffice. Fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione di circa 30 giorni sulle bucce. Per la realizzazione di questo vino viene...

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Valtolla Rosso - Croci

13,00 €

Le uve Barbera e Bonarda vengono raccolte manualmente molto mature in piccole cassette e poi vinificate in macerazione sulle bucce per circa un mese, cui seguiranno 11 mesi di affinamento in vasche di cemento. Di color rubino concentrato data la non filtrazione delle uve, al naso esplodono note...

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Rosso cavaliera - Cavaliera

13,00 €

Vino di colore rosso rubino carico che intreccia piacevoli note fruttate e speziate ad una lieve tannicità per nulla inavsiva. Macerazione totale delle uve, chiarifica statica in acciaio ed affinamento in legno. Uve provenienti da agricoltura biologica con raccolta manuale.

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Federico Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ancestrale secco frizzante - Cavaliera

13,00 €

Vino di colore rosso porpora intenso con forti sentori di ciliegia e marasca. Lunga macerazione a temperatura controllata, fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in bottiglia con sboccatura a la volé. Lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa. Uve Lambrusco Grasparossa...

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Rhod - Sangiovese dei colli di Imola - Terre di Macerato

14,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre momento in cui l'uva Sangiovese, giunta a perfetta maturazione, viene raccolta manualmente in cassette da 20 kg, diraspata e pigiata in maniera soffice. Partono così due fermentazioni simili per tecnica di lavorazione e temperatura ma differenti per durata e...

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San Bartolomeo - Croci

16,00 €

Le uve Barbera e Bonarda coltivate su terreno argilloso sabbioso, vengono raccolte manualmente molto mature tra Settembre ed Ottobre e poi vinificate in macerazione sulle bucce per circa un mese. Affinamento in vasca di cemento della durata di 11 mesi e di 36 mesi in piccole botti di rovere....

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Assiolo Sangiovese di Romagna Doc - Costa Archi

16,00 €

Selezione da una vigna unica formata da diverso cloni di Sangiovese sia di biotipo Romagnolo che Toscano, in seguito a fermentazione malolattica di tipo spontaneo per mezzo di lieviti indigeni, viene vinificato in piccoli tini da 7.50 hl con macerazione delle bucce per circa 10 giorni....

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Il Beneficio Sangiovese di Romagna riserva "Serra"- Costa Archi

20,00 €

Selezione da una vigna unica con cloni di bio tipo romagnolo, in seguito a fermentazione malolattica di tipo spontaneo per mezzo di lieviti indigeni, viene vinificato in piccoli tini da 7.50 hl con macerazione delle bucce per circa 20 giorni. L'affinamento avviene in Tonneaux da 500 l di secondo...

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Audace Sangiovese di Romagna Riserva - Terre di Macerato

20,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre dove vengono selezionate e raccolte le migliori uve Sangiovese in cassette da 20 kg, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto viene fermentato in tre cisterne da 10 q con differenti lieviti e processi di vinificazione e macerato per tre settimane....

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Monte Brullo Sangiovese di Romagna Doc riserva "Serra"- Costa Archi

21,00 €

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GS Ravenna Igt Sangiovese- Costa Archi

25,00 €

Selezione da una vigna unica con i cloni BBS 11 T 19 in seguito a fermentazione malolattica di tipo spontaneo per mezzo di lieviti indigeni, viene vinificato in piccoli tini da 7.50 hl con macerazione delle bucce per circa 20 giorni. L'affinamento avviene in Tonneaux da 500 l di più passaggi per...

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