Filtri attivi
La vendemmia avviene a Settembre in maniera manuale con raccolta delle uve in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. La fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed una volta imbottigliato affina in bottiglia. Di color giallo dorato emana profumi molto...
Selezione da una vigna unica di Montu', in seguito a fermentazione malolattica di tipo spontaneo per mezzo di lieviti indigeni, viene vinificato in bianco in acciaio ed affinato per 9 mesi sempre in acciaio. Di color giallo dorato luminoso, mostra un naso rilevante che ricorda la frutta matura...
La vendemmia avviene nelle prime 2 settimane di Settembre con l'uva raccolta manualmente in diverse giornate in cassette da 30 kg, diraspata e pigiata in maniera soffice. Fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione di circa 30 giorni sulle bucce. Per la realizzazione di questo vino viene...
Selezione da una vigna unica formata da diverso cloni di Sangiovese sia di biotipo Romagnolo che Toscano, in seguito a fermentazione malolattica di tipo spontaneo per mezzo di lieviti indigeni, viene vinificato in piccoli tini da 7.50 hl con macerazione delle bucce per circa 10 giorni....
L'uva Albana viene raccolta in due zone ed in due differenti periodi: il primo leggermente precoce per la freschezza ed il secondo leggermente in ritardo per la surmaturazione. Successivamente vengono diraspate e vinificate con le bucce in due piccole cisterne con fermentazione spontanee. In...
panorama_fish_eye 
panorama_fish_eye 
panorama_fish_eye 
panorama_fish_eye 
