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VinesSum rosè sui lieviti - Oro di Diamanti

11,00 €

La vendemmia avviene ad inizio Settembre in maniera manuale con raccolta delle uve in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. La fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed una volta imbottigliato rimane a riposare a contatto coi propri lieviti. Di...

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VinesSum sui lieviti - Oro di Diamanti

11,00 €

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Lubigo - Croci

12,00 €

Le uve Ortrugo da terreni di origine sabbiosa ed argillosa, vengono raccolte manualmente nel mese di Settembre e poi macerate per circa 7/12 giorni, cui seguirà un affinamento in vasca di cemento della durata di circa 7 mesi. Vino non filtrato che rifermenta sui propri lieviti spontaneamente in...

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Campedello Sur Lie - Croci

12,00 €

Le uve Malvasia, Trebbiano, Ortrugo, Sauvignon e Marsanne vengono raccolte manualmente e poi macerate per circa 10 giorni, cui seguirà una sosta sui lieviti in acciaio per 8 mesi e la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti (sur lie). il tutto eseguito nel massimo rispetto dell'ambiente...

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Federico Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ancestrale secco frizzante - Cavaliera

13,00 €

Vino di colore rosso porpora intenso con forti sentori di ciliegia e marasca. Lunga macerazione a temperatura controllata, fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in bottiglia con sboccatura a la volé. Lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa. Uve Lambrusco Grasparossa...

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Emozione di ghiaccio - Croci

45,00 €

La vendemmia avviene tra Novembre e Gennaio con il metodo "Icewine" attraverso una raccolta molto accurata di uve Malvasia di Candia e Moscato in diversa percentuale, che avviene al mattino quando la temperatura scende sotto i 5 °C. In seguito a torchiatura verticale per garantire la massima...

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